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木耳用清水洗就錯了,等于吃蟲卵,大廚教你一招,臟東西全跑光

2021-08-12  1分鐘妙招...

木耳是一種很常見的食材,一般我們購買木耳的時候,都會選擇干木耳。而每次在泡發木耳的時候,有些朋友會覺得比較浪費時間。

一位做大廚的朋友教會我清洗木耳的方法,告訴我木耳用清水洗就錯了,如果只用清水洗,那么就等于是在吃蟲卵,用這個方法來洗,臟東西蟲卵全跑光。而且方法簡單快速又洗干凈,今天小編就把這個方法分享給大家,下面讓我們一起來具體了解一下吧。

首先我們把木耳放到容器里面,倒入適量的溫開水,接著在里面倒入一勺的白糖,攪拌一下,使里面的白糖能夠充分地溶解出來。我們倒入溫水來泡發,這樣就能夠縮短木耳的泡發時間,而倒入白糖,為了讓木耳能夠更快吸收水分,這樣我們一邊攪拌一邊浸泡。

沒過幾分鐘時間,我們就能夠看到木耳已經變得非常大了,而且還有很好的彈性,這就說明干木耳已經被泡發好了。

接著我們把木耳撈出來,開始進一步的清洗木耳,我們在容器里面倒入適量的食用鹽,再倒入一勺的面粉,然后用手抓拌均勻,這樣就能夠使每一朵的木耳上面都沾染上面粉食用鹽,面粉有很強的吸附能力,而食用鹽能夠起到消毒殺菌的作用,這樣就能夠把木耳清洗的非常干凈了。

然后我們在容器里面倒入一些清水,接著抓拌一會,把木耳上面的食用鹽面粉抓洗干凈,在抓拌的同時,木耳上面的一些蟲卵臟東西,就會隨著面粉一起被清洗下來了,這樣洗過的木耳,吃起來就會更加的干凈。

接著我們多換幾盤清水來清洗,洗掉木耳上面的一些面粉殘留。直到洗出來的清水變得清澈為止,這樣就說明木耳已經被清洗得非常干凈了。

最后我們把清洗干凈的木耳撈出裝到盤子里面,就可以做成自己喜歡的美食了。只需簡單的幾步,就能夠快速地把木耳清洗干凈了。洗過的木耳看上去非常的亮,而且也十分有彈性。下次清洗木耳時,就用這個方法吧,簡單快速又衛生,家人吃得也更加放心。

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