今日處暑，老傳統別丟，多吃這5種美食，滋補解秋燥，平安過秋天

時間真快，一轉眼明天就是處暑節氣了。

處暑季節一過，預示著炎熱的夏天正式就過去了，之后的天氣會越來越涼爽。尤其是早上，您要是出門，會覺得一股涼涼的秋天的氣息迎面吹來，人體感覺特別舒服。

天氣變涼了，人的食欲也慢慢恢復了，尤其一些喜歡吃肉的朋友們，此時已經開始大快朵頤了。可不能大意喲，秋天雖然涼爽，但天氣是非常干燥的，緩解秋燥非常的重要，所以這段時間我們要合理安排好飲食，這樣才能安穩度過秋天。

二十四節氣里，每個節氣都有相應的傳統美食，處暑也不例外哦，處暑的美食格外多，這些美食不但好吃，關鍵是“應時”，非常適合現在的天氣，滋補的同時還能緩解秋燥，處暑過后經常食用，對我們的身體是很有好處的。

明天就是處暑了，給大家分享5種處暑時節的傳統美食，滋補解秋燥，大家別忘了吃哦。

一、鴨肉

鴨肉味甘性涼，自古以來，民間素有處暑吃鴨子的習俗。特別是在湖南湘西一帶，鴨肉是處暑必吃的美食。鴨子味甘性涼，肥瘦適宜。這道“血粑鴨”，是湘西地區最受歡迎的一個做法，處暑這天，大家一大早便買回鴨子，煮好了相互送親朋好友，這就是俗語中說的：處暑送鴨，無病各家。

【湘西血粑鴨】

主料 麻鴨一只 嫩姜一個 青紅椒幾個 干辣椒一把 辣椒王幾個 血粑一個 干淀粉適量 八角桂皮香葉適量

輔料 洪江甜醬兩勺 胡椒粉 適量 蠔油一勺 米酒適量 啤酒一升

做法：

血粑切片，裹干粉，放入油鍋炸至焦脆撈出備用，鴨頭、翅膀、腿等大塊的先放入油鍋中煎炸至八成熟，倒入其余鴨塊，一起煎至焦黃，加入各種調料煸炒至上色、飄出香味后，淋入沒過食材的水，加入辣椒和姜片，燒至微微收汁，出鍋前將炸好的血粑塊倒進去，裹上湯汁即可。

二、龍眼

處暑過后要進入秋天，要減少寒涼的食物，多吃補氣補血的食材。中醫上有“補秋”的說法，所以處暑過后少喝冰飲涼茶、多吃龍眼是有道理的。這個時候講究“補氣”、“補血”，要避免寒涼的食物。同時龍眼偏溫性，有益心脾，補氣血，有滋補養氣的作用，在這個節氣食用是有益的。但食療不用太過刻板，并沒有規定這個節氣一定要吃龍眼泡稀飯，很多人平時也可以這樣食用，是有益的。

三、糯米丸子

用糯米粉做的糯米丸子是很多人的最愛，軟軟糯糯的特別好吃，其實它也是處暑的傳統美食哦，

湖南老一輩講究，處暑開始吃白丸子。白丸子其實就是糯米丸，做法很簡單，將糯米粉搓成一小粒一小粒，煮湯，加點糖，味道清甜，既可補充碳水化合物，又可以解夏天的口膩。

糯米有養陰的功效，秋季可以適當喝點糯米粥以及糯米食品。糯米味甘、性溫，入脾腎肺經，能夠補養人體正氣，具有益氣健脾、生津止汗的作用。吃了后會周身發熱，起到御寒、滋補的作用。秋季適當吃點糯米類食物，對身體會有很好的補益作用。

現在生活條件好了，糯米粉換著花樣做，孩子更喜歡喲，我家常吃的這款水果糯米糍，大家可以試試，香甜開胃，滿口生津。

【蘋果糯米糍】

主料  山藥50克  水180克  糯米粉150克  蘋果一個  黑芝麻20克  糖一勺

輔料  油15克

糯米粉加入黑芝麻，放入蒸鍋，跟山藥一起蒸熟。山藥趁熱碾成泥，跟蒸好的糯米泥混合做成面團，蘋果切丁，加入白糖炒至變軟，放入糯米面團中包裹起來，搓圓整形即可，趁熱吃更容易消化。

四、梨

秋天是個干燥的季節，這時候吃點能潤肺降火、緩解秋燥的梨是最好不過的了。梨肉脆嫩多汁，酸甜可口，營養價值很高。既可以直接吃，又可以切塊煮水食用，都非常美味哦。對身體也是很有補益效果的，對于不喜歡吃水果的小朋友來說，不妨換個新花樣，將糯米和綠豆放入挖空了的梨中，隔水蒸熟后切片當點心吃，軟糯清甜，口感特別贊。

糯米和綠豆事先煮熟。梨子去皮去核，將糯米釀入梨子中，放入蒸鍋大火蒸15分鐘即可。

五、葡萄

葡萄和梨一樣，是很好的處暑時令水果，非常適合干燥的處暑節氣食用。人體在經歷了炎熱潮濕的夏季之后，體內聚集了大量的毒素，而葡萄可以很好的幫助人體排出毒素，對身體是很有好處的，大家可以在家里備上點，老少皆宜。

這5種處暑時令美食，食材都特別普通，好吃又滋補，還能緩解秋燥，在繁忙的工作至于，大家別忘了多吃喲。您當地還有哪些處暑傳統美食，也歡迎大家留言分享呀！