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孩子迷上它了,早餐宵夜都要吃,5分鐘就出鍋,噴香營養!

2021-08-24  美美家的...

一大早起床,小朋友普遍食欲不是很好,為了孩子的身體健康,美美沒少在早餐上花功夫!我家的早餐,盡量做些食材豐富,多種食材搭配的品種,而且盡可能高能量,盡管孩子吃得少,只要啃上一個半個的,也能保證一上午的需求!

                                               

很多媽媽都說,孩子不喜歡在家里吃早餐,每天都要買著吃,其實呀,孩子之所以不喜歡在家吃,肯定是因為家里的早餐不合他的口味唄,媽媽們盡量做些孩子喜歡的品種,孩子喜歡吃的品種,相信我,每天給他做,趕都趕不出去!我家娃這是這樣,晚上跟他商量好第二天想吃什么,每天早上他都是在對早餐的期待中醒來的呢!

如今孩子大了,習慣了家里的早餐品種,每次問他早上吃什么,基本上都是:都可以!哈哈,娘倆都達成默契啦,基本上不用他說,我就能猜到他想吃什么了,其實并不是我厲害,反正孩子喜歡吃的那幾種輪著來唄!

                                               

不過有一個品種例外,是兒子天天吃都吃不厭的,那就是這個土豆絲雞蛋餅!

土豆估計是孩子們最愛的食材了,我還沒聽說過誰不喜歡吃土豆呢!我家娃真的是地道的土豆控,我家的土豆從來不從菜市場買,都是整袋從批發市場批回來的,基本上都是幾毛錢一斤,特別合算。

將土豆絲搭配胡蘿卜絲,再磕入一個雞蛋,放入鍋中一煎即成,簡單又好吃,外部是焦香撲鼻的,里面清香柔軟,配上一杯牛奶,就是一份好吃的營養早餐啦!蛋白質、維生素、淀粉一個都不少,每次我都特意多做幾個,晚上孩子肚子餓了,當宵夜也超贊!

                                               

【土豆絲雞蛋灌餅】

主料  雞蛋4個  胡蘿卜一根  土豆兩個  面粉50克  蔥姜適量

輔料 油適量  鹽  適量  黑胡椒碎適量

做法:

                                               

土豆和胡蘿卜去皮,清洗干凈后切成絲,加入姜末和蔥沫。

                                               

倒入50克面粉,加適量鹽調味,用筷子充分拌勻,讓面粉均勻裹在蔬菜絲上。

                                               

雞蛋打入碗中,加入少許鹽調勻,鹽不要放多了,因為蔬菜里面已經有鹽了。

                                               

不粘鍋里刷油,用筷子夾起一團蔬菜絲放在鍋里,稍微整理平整,將中間撥弄出一個洞,如果用整個雞蛋的話,可以將蛋黃打在孔里。

                                               

舀一勺雞蛋糊糊淋在蔬菜絲上,蛋糊糊可以稍微多放點,直到跟鍋面齊平即可,表面撒些現磨黑胡椒碎增加香味

                                               

如果沒有這種圓形的鍋,直接用平底鍋也可以喲。

蓋上鍋蓋,大火煎5分鐘,這時候底部微微凝固了。

                                               

翻面,兩面都煎至凝固就可以啦!出鍋,剛出鍋的餅很燙,稍微放涼點就可以開吃啦,料足味香,孩子特別喜歡!

                                               

小貼士:

面粉主要是起到一個粘連的作用,不要放太多,食物能粘連起來即可。

雞蛋也可以用整個的,直接一整個打入蔬菜絲中,一個蔬菜餅一個雞蛋,營養更足。

喜歡吃焦香點的,可以將兩面反復多煎幾分鐘,外焦里嫩超級香呢!孩子再也不會喜歡外面那種純面粉的早餐餅啦!我家兒子說媽媽做的餅比外面的好吃多了,那肯定啊,買的哪有這么足的料呢!這世界上,只有媽媽的愛是不計成本的!

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