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這種南瓜真的不能當主食,別再傻傻吃了

2021-08-24  食栗派

吃過冬瓜南瓜西瓜……
但你吃過北瓜嗎?


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我們平常說的“南瓜”,包含了葫蘆科南瓜屬Cucurbita的3兄弟: 

1.南瓜(Cucurbita moschata Duch., 中國南瓜、日本南瓜)

2.筍瓜(Cucurbita maxima Duch.,北瓜、印度南瓜、西洋南瓜

3.??西葫蘆(Cucuribita pepo L.)

在英語中,表示南瓜的詞有Squash、Pumking

我查字典確認了一下,它倆的關系可以描述為:Pumking是Squash的一種:“Squash”是統稱,而Pumking,特指那顏色黃黃的圓南瓜。

各種各樣的南瓜By Californiacondor


南瓜是一種瓜類蔬菜,品種多,碳水和熱量差異挺大的。

“中國南瓜”水分多,淀粉少,熱量低,更接近大家對“蔬菜”的認識,不能當主食吃。

北瓜富含淀粉,雖然可以替代部分主食,但也不建議長期用這樣粉粉的南瓜當飯吃。

因為南瓜的蛋白質含量比米面低;而它的飽腹感又挺好的,當飯吃就容易影響其他食物的攝入,長此以往就有可能造成蛋白質攝入不足。

而且,長期吃的話,類胡蘿卜素在體內累積,還有可能造成皮膚發黃呢。


你覺得北瓜好吃還是南瓜好吃?
來評論區聊聊吧~




編輯 | 山楂
設計 | 柚子
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以上信息僅為科普,不應視為診療建議
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