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貼秋膘,營養又健康,跟宛爸學搭配——為什么你做的帶魚燉爛也不入味?今天這一餐有妙招

2021-08-24  宛爸育兒

致力打造綜合育兒公眾號

國家高級營養師、育嬰師

宛寧 領銜打造


文 | 宛寧

閱讀需5分鐘


出了三伏天,立了秋
天氣就早晚涼快起來
我們的夏季搭配餐單分享結束了
原本計劃這個分享就此停止
可是媽媽們說非常好,希望繼續
那我們就繼續
今天起就調整為秋季飲食了

秋季也是孩子們經常生病的季節

這和秋季的溫度和濕度變化有著密切的關系

那么,飲食上該如何給孩子調整呢?

說到飲食
水果蔬菜、鮮肉魚蝦、牛奶雞蛋少不了
這些食物我們天天吃,卻容易忽略如何搭配
而不少媽媽奉行給孩子吃最好的吃最貴的原則
凡是進口的貴的就給孩子吃
其實,吃對季節最重要

那么秋天吃什么健康又營養呢?

想要健康又營養,還是要食材的合理搭配才行

宛爸今天帶來美味可口的搭配
用帶魚、西蘭花和番茄進行組合

尤其是番茄含有的番茄酸和水分

有利于寶寶通便潤腸

還能讓孩子的胃口大開

需要注意的是西蘭花口味清淡
尤其是番茄和帶魚來搭配
用番茄的酸和帶魚的鮮把西蘭花的味道襯托出來
另外用蒜薹、胡蘿卜、豬肉進行組合
胡蘿卜的清香、蒜薹的爽脆
豬肉的豐腴口感
供給身體獲得足夠的膳食纖維
能夠讓寶寶避免便秘,從而保證葷素搭配

常見食材
不同組合
讓營養十足
清淡不油膩
搭配簡單、制作快捷
走起~~




雙味帶魚
蒜薹三絲
大米飯
  


食 / 材

原料: 

帶魚2段
番茄1個
西蘭花100克
蒜薹100克
胡蘿卜40克
豬肉絲30克

適宜月齡:18個月+

(2人份)

工具:炒鍋

熟練耗時:10-15分鐘

(不含準備時間)

做 / 法

- 1 -

原料準備:

帶魚2段、番茄1個、西蘭花100克、蒜薹100克、胡蘿卜40克、豬肉絲30克

- 2 -


番茄去皮后切塊

- 3 -

帶魚背鰭逆向撕扯掉去掉背刺

- 4 -

帶魚斜切開至骨,注意不要切斷了,這是讓魚肉輕松入味的關鍵

- 5 -

西蘭花切小朵

- 6 -

原料準備

- 7 -

西蘭花熱焯水1分鐘

- 8-

熱鍋冷油待油表面出煙,放入帶魚煎至兩側金黃
- 9 -

熱鍋冷油放入番茄翻炒30秒

- 10 -

倒入調味汁

(調味汁:水150毫升、生抽3毫升、米醋1毫升、砂糖2克)

- 11 -


放入帶魚燉煮8分鐘

- 12 -

帶魚取出后放入西蘭花翻炒30秒勾芡出鍋

- 13 -


- 14 -


胡蘿卜切絲

- 15 -

原料準備

- 16 -

蒜薹和胡蘿卜絲焯水2分鐘

- 17 -

熱鍋冷油放入豬肉絲翻炒變色后倒出控油 


- 18 -

放入肉絲翻炒10秒
- 19 -

放入蒜薹和胡蘿卜后加入鹽0.5克翻炒30秒


- 20 -

倒入水淀粉勾芡翻炒15秒出鍋

小 提 示

1、適合18個月以上寶寶食用    
2、帶魚可以用馬鮫魚代替    
3、胡蘿卜可以用甜椒代替    
4、豬肉可以用牛里脊代替  
5、西蘭花可以用花菜代替    
6、演示的是兩人份,包括讓寶寶自主進餐抓握的量。食量小的寶寶食材可酌情減半使用。 
7、兩道菜品組合,不建議只選一道菜品制作,兩道菜品的營養、味道、色澤是互補的。
8、主食也可以選擇下圖鏈接中的手抓飯或者秋葵抓飯 。
圖文步驟更詳細(點擊圖片即可)




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